會(huì)議酒店餐飲的標(biāo)準(zhǔn)?

會(huì)議餐飲的類(lèi)型和標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)宴請(qǐng)目的、出席人員的身份和人數(shù)的多少，可將宴請(qǐng)分為：正式宴會(huì)、便宴、酒會(huì)、茶會(huì)、工作餐等。 (1)早餐。早餐食物的選擇范圍很大?？梢允钦?guī)的復(fù)雜早餐，也可以是自助早餐。 品種多樣的自助早餐會(huì)讓人各取所需，比較隨意。 (2)會(huì)場(chǎng)休息期間的茶歇。 一般供應(yīng)咖啡、茶或其他飲料，有時(shí)有食品，有時(shí)沒(méi)有。 (3)午餐。午餐如何安排，主要看下午計(jì)劃做些什么。 一般來(lái)說(shuō)，午餐不宜大吃大喝，以免影響下午的會(huì)議安排。 (4)正式晚餐。晚餐食物的選擇可既要考慮到營(yíng)養(yǎng)和健康，又要考慮到出席者的口味和特色。而且出席正式的晚餐，對(duì)著裝有要求，一般要穿禮服出席。 (5)招待會(huì)。它可以作為正式餐宴的引子，也可以?xún)H舉行招待會(huì)。招待會(huì)的目的決定招待會(huì)的食品選擇。為將以上工作做好，應(yīng)努力為與會(huì)者選擇健康的、美味的、人們愛(ài)吃的配餐，以便在會(huì)議期間的每一天與會(huì)者們都感到精力飽滿(mǎn)，心情愉快。

紅酒要怎樣喝才好?

紅酒是一種高檔的酒類(lèi)，喝法也有一定的講究。以下是一些紅酒的喝法建議，供你參考： 溫度：紅酒的溫度很重要，一般來(lái)說(shuō)，室溫下的紅酒最適合品嘗。如果是夏天或者氣溫較高的時(shí)候，可以將紅酒放入冰箱冷藏室中降溫，但不要將其放入冰箱冷凍室中。 倒酒：倒酒時(shí)要輕柔，避免讓酒液過(guò)于激烈地接觸空氣，以免影響口感。 品嘗：品嘗紅酒時(shí)，可以先聞一下酒香，再將酒液放入口中，讓其在口中停留片刻，感受其口感和味道?？梢源钆湟恍┬∈称?，如奶酪、堅(jiān)果等，來(lái)增強(qiáng)口感和味覺(jué)體驗(yàn)。 配餐：紅酒搭配食物時(shí)也有一定的講究。一般來(lái)說(shuō)，紅肉、烤肉、奶酪等食物與紅酒搭配效果較好，而海鮮、白肉等則不太適合。

紅酒的正確喝法： 1、把紅酒柔和地倒到專(zhuān)用的紅酒杯中，約1/4-1/3杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。 2、手擎住杯腳，將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。 3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 紅酒比較適合紅肉、奶酪、醬汁類(lèi)和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。

紅葡萄酒知識(shí):為什么干紅葡萄酒里會(huì)出現(xiàn)氣泡?

有一些綜合的因素吧，主要還是在時(shí)間中慢慢沉淀下來(lái)的吧。 葡萄酒在比較早的的時(shí)候主要是靠基督教的因素進(jìn)行大范圍傳播的。 因?yàn)樵诨浇讨?，葡萄酒認(rèn)為是耶穌的血。所以在一些儀式上都需要有葡萄酒。 這個(gè)時(shí)候如果是甜甜的葡萄汁好像不是很搭。 估計(jì)就是要苦澀一些，也是對(duì)信徒們的一個(gè)警醒。 大范圍傳播后，剛成為配餐的主要酒精飲料后， 估計(jì)這個(gè)時(shí)候有很多種口味，經(jīng)過(guò)時(shí)間的積累，慢慢選擇沉淀后， 就是現(xiàn)在主要的葡萄酒風(fēng)味吧。 有一些主要的因素， 一個(gè)是儲(chǔ)存因素，單寧強(qiáng)勁才能很好的抗氧化，存儲(chǔ)更久。 再葡萄酒主要還是配餐， 吃牛肉，和其他一些口味重一些的菜， 就是適合單寧重一些的葡萄酒來(lái)搭配。 還有糖分會(huì)加速人的衰老，人到了一定年紀(jì)后就自然不喜歡很甜的口味了。 就像茶葉的苦和和咖啡的苦一樣。基本得有一點(diǎn)年紀(jì)才能體會(huì)到妙處。 等等吧一些綜合的因素造就了現(xiàn)在的葡萄酒主要風(fēng)味。 但是呢，仍然有很多甜的葡萄酒，因?yàn)檫€是有一部分人很喜歡甜甜的味道。 紅的甜葡萄酒相對(duì)少一些，一般甜一些的玫瑰紅酒， 澀的味道會(huì)基本沒(méi)有。 還有一些玫瑰紅的起泡酒會(huì)甜一些。 白色的甜葡萄酒會(huì)多一些。甜白，冰酒，半貴腐，貴腐酒， 還有比較少的一些其他種類(lèi)， 比如意大利的 帕賽豆等，這些比較少見(jiàn)一些。